Honning 

Her sælges honning og hvis du som forbruger vil vide lidt mere om hvordan det er havnet i glasset, så læs videre. 

Det gule guld har cirka 30 bifamilier, hvoraf cirka halvdelen giver et udbytte. Al honning sælges til cafeer, restaurenter og mindre special butikker primært i København.

I juni høstes den første honning, som er lys og mild. Honningen udvælges ved at vi sørger for kun at tage den honning af der er helt frisk og lagt på nye tavler, det tror vi giver en bedre smag.

Honningen skal sætte sig (krystallere) inden den kan tappes på glas. Vi tapper på glas og indholdet er 30, 125, 225, og 450 gram. Endvidere på spande på 5 og 10 kg, disse sælges til større restaurationer og evt. mjød bryggere.

Hvert år bliver honningen analyseret og en teknisk analyse kan ses her.

Fødevarestyrelsen har en forbruger webside her

Honningen udbringes i indre københav uden gebyr, dog skal der mindst bestilles 12 glas a 450 gram, eller tilsvarende mængde i andre glas størrelser/emballage.

Hvert år laves en honningbryg både som øl og mjød, som kunde sørger vi for dette kan smages ved juletid.